＋お豆腐ココアケーキ＋

お豆腐と、ココアパウダーでケーキを作った。我家で食べる場合はキャロブパウダーでつくるけど、ちょっとプレゼント用にベジなスイーツを差し上げたくて、甘めに、油分も多目にとりあえず試作してみました。そして、普段は超ジャンクフードな男の子3人に試食してもらいました。

感想は

「豆の味がするけど気にならない」
「和菓子っぽい」
「甘くなくて美味い」
「口の中で一瞬なんだかわからない感覚があるけど、新しい」

お、ナカナカ好感触。

ワタシが初めて「豆腐クリーム」を食べたときに「うわ。スッゴイ大豆の味がする」と感じて、苦手だったのを思い出した。
でも今ではすっかりバニラなど加えなくても「豆腐クリーム」は大好きだし、豆腐を甘く食べることに違和感もなくなっていたので、すごく率直な意見が聞けて嬉しかった。

かたよりは禁物。

中庸に、中庸に。