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イ マ ノ イ マ |
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 犬猫みなしご救援隊から感謝状が届きました。 ネムラクpray for japanポストカードの売り上げと、チャリティー販売のおやつ売り上げを寄付させて頂いたお礼です。 ポストカードはイロイロな方のご好意でお店において販売して頂いたり、個人でたくさん購入してくださったり。 本当にみなさんの善意のお心のおかげさまです。 1匹でも多くの犬猫たちの命が救われますように祈っています。 たくさんのご協力ありがとうございました。 今後も少しづつになると思いますが続けてゆけるように頑張ります。  原発事故による放射能汚染の心配やバター不足もありましたが、今年もシュトーレンを焼くことが出来ました。 来年もまたシュトーレンが焼けますように、素材を吟味してゆきたいと思います。 みなさまにステキなクリスマスを。。。。。  ２０１１年度のお教室の日程がやっと確定しました。 現在imaで行っているお教室は「自家製酵母クラス」と「日々のパン」、時々「やさしいおやつ」です。 「自家製酵母クラス」 imaで販売しているパンとおなじように、酵母を起こして自分で育てながらパン作りをしてゆくレッスンです。主にハード系のパンを作りますが、時々酵母のおやつや、甘いパンなども作ります。 １回限りではとても伝えきれないので、こちらのクラスは基礎クラスを半年受講していただいてから、アレンジクラスへと進んでいただく内容になっています。じっくりパン作りをしたい方に向いています。 「日々のパン」 お肉やお魚を使わない、お野菜たっぷりのベジタリアン料理とおうちでも簡単に作れる市販の酵母を使ったパン作りをします。 ベジタリアン料理と言うとカッコいいのですが、和でも洋でもなんでもありの作りやすい家庭料理です。卵、乳製品を使わないメニューがほとんどなので、アレルギーのある方、食事制限のある方も大丈夫です。こちらは１回限りの参加が可能なクラスです。お料理が苦手な方もご遠慮なくご参加ください。 「やさしいおやつ」 簡単で、比較的手に入りやすい食材を使ったおやつのレッスンです。 ケーキやタルトはじめから最後までお一人で作り上げていただき、そのままお持ち帰り頂くようになっていますので、しっかりと行程を理解していただけると思います。 無農薬の美味しい地粉の味を生かせるように強烈な甘さの白いお砂糖は使用しません。メープルシロップ、甜菜糖、きび砂糖、米飴など穏やかな甘さの甘味です。 卵を使う場合は知り合いの農家さんから直接購入している平飼有精卵、乳製品を使う場合は四葉か明治の発酵バター、東毛酪農の牛乳を使用します。 ２０１１年の前半の日程やメニューは、→こちらからご確認lいただけます。 どうぞよろしくお願いします。  発酵しすぎたり、膨らみがイマイチだったり、時間がなかったりした時は、ピザにしちゃうっていう手があります。 自家製酵母を使って美味しい粉でシンプルな配合で作る生地はそれ自体が美味しい。 だから、多少の失敗で捨ててしまうのはもったいないです！！ 少し甘い生地は、ドルチェピザにしたり和素材と合わせるのも良いですね。 写真はリンゴのピザ。 たっぷりのリンゴにシナモンシュガーと発酵バターを少し。 バニラアイスを添えたら立派なデザートになりますよ。。。。 失敗の数だけ応用の幅が広がります。 どうぞ失敗を恐れずにパン作りを楽しんで下さいね。 4月から自家製酵母の基礎クラスが始まります。 一番酵母の起こしやすい季節にスタートです。3クラスのみの開催となりますので、ご興味のある方はお気軽にお尋ね下さい。  １０月の日々のパンが始まりました。 今月は乳製品もなしなのでヴィーガンメニューになりました。 盛りつけは自由に。 美しい一皿の出来上がり。 ちょっとしたおもてなしにどうぞ！  本日で１周年。 ありがとうの感謝を込めて、ささやかなおまけにチャイクッキーを焼きました。 自然な流れに身をまかせつつも駆足で過ぎた１年。 たくさんの方のサポートがあったから、こうして続けることができました。 縁有って巡り会えた方、残念ながら疎遠になってしまった方。 出会いと別れ。 喜びと悲しみ。 自分がどう生きたいのかが、おぼろげながら見えたような気がします。 あっという間ながらも濃厚な１年間でした。 これからも感謝の心、謙虚な姿勢を忘れずに 目の前にあるモノを大切に大切にして 歩んでゆこうと思います。 今日は頑張って働いてくれるオーブンや水道やパン捏ね機をピカピカに磨きました。 いつもありがとうの気持ちを込めて。  先週の販売日に袋を用意し忘れてしまい、お買い物でもらった色んなお店の「レジ袋」をimaの袋として使っていました。（情けない。。。。汗） 今日は先週来てくれたお客様はみなさん袋を持参で来てくれました。 みなさん自発的に袋を用意してくれたのです。 もう、なんと嬉しいこと！！！！ 我が家のネムラクのこともみなさんかわいがってくれます。 今はネムが少し調子が悪いので自由にしているのですが、ご理解いただき大切にしてくれます。 本当に本当に嬉しいです。 今日はとてもとてもお客様に恵まれているとつくづく実感した一日でした。 imaを始めて１年。 良いご縁に感謝。。。。  左：新しいショップカード 今回はお友達のチャイちゃんに作ってもらいました。 とてもかわいいので、見かけた方はぜひ手に取ってくださいね。 右：フリーペーパー「cotton」 １号にimaを掲載してくれました。つらつらと本音いっぱいの内容で読み応えありです。 ワタシの心根が丸見えです。笑 こちらも興味のある方は一読くださいませ。
５月５日（水）はGWのお休みをいただきます。
＋＋しばらくこの記事をTOPにします＋＋ 連休明けの５月９日（日）に開催される渓山荘「初夏の市」が販売スタートとなります。 よろしくお願いします。 市の詳細はコチラをごらんください。 お休み中は陶器市に行ったり、まなぺこさんに行ったり、BBQをしたり。。。。楽しみ盛りだくさんで、しっかり充電したいと思います。 みなさまも良い休日を。。。。。 < 前のページ次のページ >
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