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自家製酵母パンとやさしいおやつを作ったり、食べたり、教えたり。
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一番好きな組み合わせ『クルフル』
+ドライフルーツとくるみのパン+
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久しぶりにパンを焼いた。
苺で起こした酵母に、全粒粉と地粉を同量。
ふくらみの少ないぎっしり目が詰まったパンになるだろうと思って
小さく小さく
丸く丸く
かわいいサイズに。
高温のオーブンでしっかり焼いて
パリパリのサクサクに。

口いっぱいに広がる苺の甘酸っぱい香りと、優しいドライフルーツの甘さ、香ばしいくるみが至福の時間を与えてくれる幸せのパン。
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by soyamilkcafe | 2006-06-19 12:34 | 2008マデノ日々
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