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自家製酵母パンとやさしいおやつを作ったり、食べたり、教えたり。
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種まきの準備
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広葉樹の葉が落ちた頃、山から落ち葉をかき集め、籾殻などと一緒に発酵させます。
そうしてできた腐葉土に保水力の高い土と合わせて種まき用の土を作るのです。

ホームセンターに行けば簡単に手に入るものだけど、このひと手間が愛おしい。
自然は何一つかけても成り立たない。
私たちは四季の贈り物をいただき、たくさんの微生物の力を借りて生きている。
こうして豊かな土を作ることで、実りの季節を迎える事ができる。

だから山にビニールを捨てたり、ましてや不法投棄なんてもってのほか。
「このくらい大丈夫だろう」
という刹那的な感情が、美しい未来に大きな痛手を与えるのだと思います。

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まずはひと呼吸。
歩みを止めて、深呼吸。
そして何事にも愛をもって。

美しい毎日を過ごしてゆきたい。
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by soyamilkcafe | 2010-03-07 19:19 | 時候
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